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こおばしいカレイの包み焼 |
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材 料 |
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下 味
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・カレイ（身のみ）２切
・塩少々
・コショウ少々
・小麦粉１００ｇ
・卵１個
・水１５０ｃｃ
・ケチャップ適宜
・サラダ油大さじ３ |
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1.カレイは綺麗に水洗いして、水気をふき取ります。
2.塩、コショウをふりかけて１０分くらい置いてなじませます。
3.５等分くらいに切り分けます。
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4.ボールに小麦粉１００ｇ、卵1個、冷水１５０ｃｃを合わせ、粒がなくなるまでよくかき混ぜます
5.カレイに衣をつけます。
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6.フライパンに油を5mm〜1cmほどの深さになるくらい入れ、約１８０度に熱します。
7.中火にしてカレイを入れ丁寧にじっくり焼き上げます。
8.衣がキツネ色になるくらいまで焼きます。
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9.器に盛り、バジリコを適量ふりかけます。
10.小さな器にケチャップをいれ、これにつけて食べます。
子供に人気のあるメニューで、お母さんもカンタンに作れて便利な料理です。
カレイはしっかりと火を通して食べると美味しいですよ。
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