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蝦仁豆腐 |
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材 料 |
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下 味
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・むきエビ 200g
・絹豆腐 １丁
・人参 １/４本
・シイタケ ２枚
・グリーンピース 100g
・青ネギ 少々
・サラダ油 大さじ１
・水溶き片栗粉 大さじ２/３ |
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・卵白 １個分
・塩 少々
・片栗粉 少々
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調味料
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・熱湯 大さじ３
・塩 小さじ１
・味の素 小さじ２/３
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1.人参は皮をむき、ブロック状に切ります。シイタケはそれぞれ３cmに切ります
2.むきエビに「下味」をまぶしおく。
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3.中華鍋にサラダ油を熱し、人参、シイタケ、グリーンピースを入れて炒めます。
4.人参が柔らかくなったら、豆腐、調味料を入れます。
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5.次にむきエビを入れます、４，５分煮込みます。
6.水溶き片栗粉でトロミをつける。
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7.最後青ネギを入れて、出来上がります。
ふんわりとしたお豆腐と、トロミのあるスープが食欲をそそります。
あつあつの状態で食べるのがベストですヨ♪
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