上海生活情報

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上海の家庭料理

材　料	●ブロッコリー１株　●豚肉（赤身）３００g　●人参１/４本 ●サラダ油大さじ３　●水溶き片栗粉大さじ２/３
下　味	●片栗粉少々　●お酒少々　●塩少々
調味料	●塩小さじ１　●砂糖小さじ２/３　●味の素小さじ２/３ ●熱湯大さじ２

1.ブロッコリーは小房に分け、塩熱湯で固ゆでにします。
2.豚肉はひとくちに切り、下味を付けて置く。

3.ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにします。
4.中華鍋に入れたサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒めます。

5.色が変わったら、取り出します。
6.同じ鍋で、人参、ブロッコリーを入れて強火で炒めます。
7. 調味料を加えて、豚肉を鍋に戻します。

8.最後水溶き片栗粉でトロミをつける、仕上げます。

柔らかなお肉とお野菜のシャキシャキ感が美味しい炒め物です。ご飯の上にかけてどんぶりにしてみても美味しいですよ♪