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ブロッコリーと豚肉の炒め

材　料

下　味

・ブロッコリー１株
・豚肉（赤身）３００g
・人参１/４本
・サラダ油大さじ３
・水溶き片栗粉大さじ２/３

・片栗粉少々
・お酒少々
・塩少々

調味料

・塩小さじ１
・砂糖小さじ２/３
・味の素小さじ２/３
・熱湯大さじ２

1.ブロッコリーは小房に分け、塩熱湯で固ゆでにします。
2.豚肉はひとくちに切り、下味を付けて置く。

3.ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにします。
4.中華鍋に入れたサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒めます。

5.色が変わったら、取り出します。
6.同じ鍋で、人参、ブロッコリーを入れて強火で炒めます。
7. 調味料を加えて、豚肉を鍋に戻します。

8.最後水溶き片栗粉でトロミをつける、仕上げます。

柔らかなお肉とお野菜のシャキシャキ感が美味しい炒め物です。
ご飯の上にかけてどんぶりにしてみても美味しいですよ♪

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簡単に出来る中華レシピです。上海市民、お母さんの味をご紹介しています。

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